初競りで競り落とした「大間の中トロ」

明日の新年会で作る料理の食材を買いに築地の場内に行きました。

まだ、魚が上がってないとのことですが、美味しいものを
沢山仕入れることが出来ました。

「すしざんまい」で、初競りで競り落とした「大間の中トロ」を

いただきました。

今まで食べた中で一番美味しくてびっくりいたしました。

身がしまっているのにやわらかくて味わい深いのです。

ラッキー！

築地本願寺は、新しい建物が出来たりお庭が整備されていました。

さあ、明日のお料理、頑張ります！

日本橋オフィスでの思い出に残る宴会になります。